Undecan-4-olida Cas 104-67-6

Undecan-4-olide é um ingrediente aromatizante. São compostos aromatizantes industrialmente importantes que são amplamente distribuídos em alimentos, frutas e bebidas e são usados ​​em muitos alimentos aromáticos frutados e cosméticos. É frequentemente usado nos sabores pêssego, damasco, pêra, bordo, coco, tropical, caramelo, granadina e tâmaras. É também um constituinte de sabor volátil encontrado em sorvetes com baixo teor de gordura. Tradicionalmente, a casca e as folhas do pessegueiro têm sido usadas como anti-helmíntico, expectorante, adstringente e diurético, além de tratar insônia, tosse e prisão de ventre. Na década de 1970, os caroços de pêssego (Laetrile) eram um tratamento popular, mas não comprovado, para o câncer em outros países. Topicamente, o pêssego é usado para tratar doenças menores da pele, como queimaduras, escoriações, bolhas, arranhões, eczema, psoríase e verrugas.

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Undecan-4-olida também é conhecido como GAMA-UNDECALACTONE. É um líquido límpido e incolor. A gama-undecalactona tem um odor forte e frutado que sugere pêssego (principalmente na diluição). Possui sabor picante e doce também semelhante ao pêssego. Relatado encontrado em proteína hidrolisada de soja, manteiga, pêssego, damasco e maracujá. Também relatado encontrado em maçã fresca, goiaba, amora fresca, manteiga aquecida, gordura bovina aquecida, ghee, gordura de porco, suco de maracujá amarelo, arroz cozido perfumado, origanum (espanhol) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), mamão da montanha, carambola, ameixa e gordura de frango.
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Undecan-4-olida (Especificação)

Recurso e aplicação de Undecan-4-olide

O 4-undecanolide é usado no estudo de triagem de mutagenicidade primária de aditivos alimentares usados ​​no Japão. Xi-gama-undecalactona é uma lactona. A γ-Undecalactona é um constituinte de sabor volátil encontrado em sorvetes com baixo teor de gordura. Características gustativas a 30 ppm: gorduroso, coco, cremoso, baunilha, nozes, macadâmia e pêssego. Usado principalmente na preparação de cereja, pêssego, damasco, Me Ko, sabor alimentar de coco. Utilizado no preparo dos sabores pêssego, damasco, cereja e ameixa; implantação, violeta, jasmim, remédio e lilases e outros sabores florais. Em essência, amplamente utilizado em vários tipos de sabor floral, frutado oriental, sândalo, bom efeito fixador. No tabaco, o sabor da ração também pode ter um grande número de aplicações.

Detalhes de Undecan-4-olida

Propriedades Químicas

Informações de segurança

Certificados de Qualidade

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