Gama-Nonanolactona Cas 104-61-0

(Gama)-Nonalactona é um agente aromatizante sintético que é um líquido incolor a amarelo com forte odor de coco. É solúvel na maioria dos óleos fixos, óleo mineral e propilenoglicol. É estável em ácidos e instável em álcalis e deve ser armazenado em recipientes de vidro, estanho ou alumínio. É utilizado em sabores de coco e tem aplicação em gelatinas, pudins, assados, doces e sorvetes na concentração de 11–55 ppm. Também é denominado aldeído c-18.
Nas aplicações de sabor, este composto contribui com notas de caramelo. Em aplicações de fragrâncias, este composto contribui com notas de âmbar, bálsamo, floral, zimbro, noz-moscada, pinho, coco, bordo e notas orientais.

Gama-Nonanolactona Cas 104-61-0

A gama-nonanolactona também é conhecida como γ-nonalactona, 5-pentiloxolan-2-ona. É um dos compostos ativos de odor proeminentes presentes no arroz recém cozido e também tem um aroma semelhante ao de coco. A γ-nonalactona também está presente no envelhecimento de cervejas e outros produtos fermentados.
A γ-Nonalactona tem um odor forte que lembra coco e um sabor gorduroso e peculiar. Pode ser sintetizado pela reação de metilacrilato e hexanol na presença de peróxido de diterciáriobutila; por condensação de ácido undecilênico e ácido malônico; por lactonização do ácido noenóico.
Gama-Nonanolactona de qualidade premium com aparência de líquido transparente e incolor, Odowell Gamma-Nonanolactona com alta qualidade em estoque e amostra grátis para teste. Capacidade de produção: 200 toneladas anuais de fabricação para países europeus e mercado americano.

Gama-Nonanolactona (Especificação)

Recurso e aplicação de gama-nonanolactona

A gama-nonalactona (5-pentiloxolan-2-ona) é um líquido oleoso transparente, incolor a amarelo claro. É encontrada no whisky bourbon, bagas de groselha preta, melão, mamão, abacaxi, amora fresca, etc. Tem um odor cremoso e de coco. É usado como agente aromatizante em alimentos para dar sabor de coco. É também uma isca potencial multiespécies para pragas de besouros de grãos. A gama-nonanolactona ocorre em muitos alimentos e é um líquido amarelo claro com aroma de coco. Possui inúmeras aplicações, semelhantes às da -octalactona, em composições aromáticas e perfumaria.
Relatado como encontrado em pêssegos, damascos, mal torrados, rum, tomate, groselha, goiaba, passas, mamão, pêssego, abacaxi, amora, geléia de morango, aspargos, trigo e pão estaladiço, queijo camembert, manteiga, leite, frango, carne bovina, cordeiro e gordura de porco, carne bovina e suína cozida, cerveja, conhaque, uísques, xerez, vinhos de uva, cacau, chá verde, noz-pecã, aveia, soja, abacate, maracujá, ameixa, ameixa, feijão, cogumelo, carambola, feno-grego, manga, tamarindo , arroz, figo da Índia, trigo sarraceno, alcaçuz, malte, mosto, cherimóia, baunilha Bourbon, camarão, nectarina, mate e óleo de erva doce.

Detalhes da gama-nonanolactona

 Propriedades Químicas

Informações de segurança

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